Der «Kassensturz»-Vorwurf:

Die schöne Farbe des Senfs stammt von den grünen Senkfkörnern, das nehmen wohl die meisten Konsumenten an. Wer die Zutatenliste studiert, erkennt aber, dass das Produkt lediglich 0,9 Prozent Pfeffer enthält. Und nur 0,5 Prozent dieses Pfeffers ist grün. Die grüne Farbe wird durch Chlorophyll herbeigeführt.

Stellungnahme Unilever:

Die wichtigsten Zutaten für einen guten Senf sind Wasser und Senfkörner. Um jeder Senfsorte eine einzigartige Note zu geben, wird eine Vielzahl von Gewürzen eingesetzt. 

Maille Dijon-Senf mit grünem Pfeffer enthält einen geschmacklich genau abgestimmten Anteil von grünem Pfeffer, um den für diese Sorte charakteristischen und von den Konsumenten erwarteten Geschmack ohne extreme Schärfe zu erreichen. Aufgrund der Geschmacksintensität wird dies mit einem absoluten Produktanteil von 0,5 Prozent grünem Pfeffer erreicht. 

Der grüne Farbstoff Chlorophyll, der auf der Zutatenliste deklariert wird, rundet den Gesamteindruck des Produktes ab und trägt zur besseren Sortenunterscheidung bei. 

(krem)