Der «Kassensturz»-Vorwurf:

Aufgrund der Bezeichnung nimmt der Konsument an, dass es sich um rohes, unbehandeltes Fleisch handelt. Im Kleingedruckten wiird auf der Zutatenliste jedoch ersichtlich, dass das Produkt lediglich zu 86% aus Pouletfleisch besteht. Offenbar wird zusätzlich 13% Wasser und Kochsalz hinzugefügt. Aufgrund der Produktepräsentation würde das der Kunde nicht erwarten.

Stellungnahme Coop:

Der Begriff roh weist den Kunden oder die Kundin darauf hin, dass es sich beim Geschnetzelten nicht um vorgegartes oder gegartes Geschnetzeltes handelt. Sprich, dass das Pouletbrust-Geschnetzelte vor Verzehr noch erhitzt werden muss. Auch mariniertes Fleisch bleibt roh, solange es nicht erhitzt wurde.

Der Artikel «Coop Qualité & Prix Poulet Brust Geschnetzeltes roh 450g» ist eines von drei Geschnetzelte-Artikel tiefgekühlt. Es ist marktüblich, dass tiefgekühltes Geschnetzeltes Anteile von Wasser und Salz enthält. Coop bietet ihren Kundinnen und Kunden - wie andere Detailhandler auch - diese Produktform im Tiefkühl-Geflügelsortiment an. Die gesetzlichen Anforderungen sind durch die Bezeichnung Pouletfleischzubereitung erfüllt.

Das Produkt hat einen Anteil von 86% Pouletfleisch und 13.7% Gewürzlake (Wasser 13% und jodiertes Kochsalz 0.7%).  Tiefgekühlte Geflügelprodukte werden durch die Lagerdauer eher trocken. Somit wirkt der Anteil Wasser sich positiv auf die Zartheit des Produktes aus. Ein weiterer Vorteil für den Kunden oder die Kundin ist, dass er bereits ein mariniertes und zartes Produkt erhält.

(krem)