Der «Kassensturz»-Vorwurf:

Durch die transparente Verpackung sieht der Kunde Fleisch, welches einen unbehandelten Eindruck macht. Der Hinweis «extra zart» vermittelt, dass es sich sogar um besonders gutes Fleisch handelt. Tatsächlich werden aber diverse Zusatzstoffe hinzugefügt. Das Fleisch wurde in Würzlake eingelegt. Aufgrund der Produktepräsentation würde das der Kunde nie vermuten.

Stellungnahme Migros:

Beim diesem Produkt handelt es ich um Optigal Mini Filets. Optigal steht für qualitativ hochstehendes Schweizer Geflügel und ist eine bekannte und sehr profilierte Marke im Schweizer Geflügelmarkt. Optigal setzt hohe Ansprüche an tiergerechte Aufzucht, Haltung (wie z.B. Auslauf im Wintergarten, geringere Besatzungsdichte), Fütterung, Transport und Verarbeitung. Das Produkt ist durch das spezielle Verfahren besonders zart und trocknet weniger schnell aus. Die Zubereitung für den Konsumenten wird so vereinfacht.

Die erwähnten Zusatzstoffe sind für das Verfahren «Tumblering» notwendig. Dabei wird vom Fleisch eine Würzlake aufgenommen und diese wirkt sich positiv auf die Zartheit des Produktes aus. Alle Zusatzstoffe wurden vorschriftsgemäss deklariert. Wir können den Vorwurf somit nicht nachvollziehen, denn die Deklaration heisst «besonders zart», was sich auf die Behandlung des Fleisches bezieht.

(krem)